木瓜怎么挑选保存

夏季是品尝瓜果的好时机，可当作水果食用的「木瓜」也在热天里大受欢迎。木瓜的风味不但香甜醇厚，且因为富含酵素、能够促进肠胃蠕动，让它成为许多女孩的最爱!加入牛奶打成的果汁，更是台湾夜市里人气居高不下的饮品。不过，尚未熟透的木瓜带有苦味，尝过的人无不大皱眉头!到底该如何才能避免买到「苦瓜」，挑选出完美熟度、完美甜度的可口木瓜呢?

木瓜的常见品种

国产木瓜：栽种面积最广，是市面上最常见的木瓜。因为较快成熟，保存期限较短，也不耐贮运。体型苗条，果肉为橙红色，口感较软。

日升木瓜：耐寒力较差、产量少且多外销日本，市面上少见，因此价格较高。体型短小、圆润，甜度高、香气重。

新宠儿：红妃木瓜，近几年火红的品种，果实体型最大，重量甚至可以达到3公斤;种籽少、皮薄肉厚、香甜多汁，渐渐受到民众欢迎。

木瓜是分好多种的，常见的有：番木瓜,夏威夷木瓜,宣木瓜,酸木瓜....

番木瓜就是青木瓜，即药书所指的催乳汁.本身内含木瓜蛋白酶,也叫木瓜酵素的一种。

夏威夷木瓜是水果型木瓜,拳头般大小,市场上很多见,这种木瓜的特色是口味比较好。

宣木瓜是长在树上的,入药,泡酒用.

酸木瓜长于云南,用于配料等。

还有皱皮木瓜等等....

市场上主要的木瓜粉来自于番木瓜和夏威夷木瓜.

番木瓜多为青的加工,即青木瓜,果肉白色或淡黄,粉也呈微黄,

夏威夷木瓜品种主要长海南,果肉呈红色.

番木瓜的主产地是广西，也就是广西的特产，而在广东只有一小部分。

番木瓜粉用来丰胸美容效果最佳哦！所以大家选购的时候注意一下产地与颜色,不同的木瓜粉效果也是不同的!

木瓜如何挑选

想要买到好吃的木瓜，首要重点就是在对的季节购买!木瓜的产期约在5～11月，夏季的果肉会比较香甜，最佳品尝时机则是在中秋节前后。你也可以依照以下的几个重点选出好瓜：

看体型：

先检查果型是否均匀饱满，基本上木瓜分成瓜身较苗条的「公木瓜」及圆滚滚的「母木瓜」;「公木瓜」瓜肉较厚、籽少，价格较高，而「母木瓜」则是肉薄、籽较多，可以依喜好自行选择。

看颜色：

木瓜外表会有一条条的凹陷沟槽，建议挑选有4～5个沟槽开始转黄色的木瓜，熟度较足、保存期限也比较长;若购买的是「日升木瓜」，判断熟度标准就会稍有差异，表面有1个沟槽转黄即可食用。如果买回家要马上吃，就选择外皮颜色偏黄、橘色的熟木瓜。

要注意「从尾端开始往蒂头」开始变色才是正常的木瓜，若是从蒂头处开始变色，即可能是生病的木瓜。

轻压表面：

要判断木瓜的熟度，除了看颜色之外，也可以用手指轻压表面，若瓜肉塌陷、太过软烂就表示已经过熟，建议不要选购。

看果蒂：

蒂头周围已经转为黄色，且轻按四周的触感是软的，代表已经成熟，可以食用。

看表皮：

表皮有一层薄薄的白色粉状物「果胶」，就是新鲜、香甜的象征。

若看到表皮开始出现斑点，通常是已经熟透，能够享用到甘甜口味;但也要注意斑点是否太密集，才不会选到腐烂的木瓜。

保存方式：一般以常温保存即可：木瓜买回家不必放冰箱，置于室内阴凉处让木瓜熟化即可，并且尽量在瓜果外皮全部转红之前食用完毕。若没办法及时吃完，必须在完全成熟之前，用报纸包裹住瓜体再放入冰箱冷藏，最多可以保存约4～5天。